Juni 27, 2017

Bulgur Salat.

Für einen schnellen, leckeren Bulgur-Salat (2 Portionen) brauchst Du: 160gr Bulgur 320 ml Wasser 200 ml Tomatensauce (oder ein leckeres Pesto, da entsprechend weniger) Zutaten nach Belieben: Feta/Ricotta Paprika/Zucchini/Gurke/Erbsen/ Kichererbsen Den Bulgur mit Wasser zum Kochen bringen und nach Packungsanweisung garen (bei mir 7 Minuten). In der Zwischenzeit das Gemüse putzen und je nach Belieben anbraten. Den fertigen Bulgur mit Tomatensauce und gewähltem Gemüse vermengen, zum Servieren mit Feta/Ricotta garnieren. Die Mengen gelten für ein Hauptgericht. Nimmst du weniger Bulgur, passt dazu auch ein schönes Steak, Lamm oder eine Hühnerbrust. Bon appétit!
Juni 20, 2017

Ziegen-Frischkäse-Pasta.

Für meine leckere Ziegenkäse-Pasta brauchst Du (für 2 Portionen und mit Salatbeilage, bei großem Hunger bitte Nudelgewicht erhöhen): 200 gr Nudeln (Trockengewicht) 2 EL Ziegenfrischkäse 2 Hände voll TK-Spinat 1 Päckchen magere Schinkenwürfel ½ rote Zwiebel Ca. 100 ml Wasser Jeweils 1 TL Pflaumenmus zum Garnieren& Verfeinern Salz& Pfeffer nach Belieben   Das Nudelwasser aufsetzen. In der Zwischenzeit die rote Zwiebel schälen, halbieren und die benötigte Hälfte in feine Würfel schneiden. Etwas Fett (nach Belieben Kokos-/Oliven-Öl oder auch Margarine) in einer Pfanne erhitzen. Das Nudelwasser müsste jetzt kochen, also gib die Pasta hinein. Nun Schinken- und Zwiebelwürfel in die heiße […]
Mai 12, 2017

Thunfisch-Lasagne

Dieses Gericht habe ich spontan zusammen gerührt und die Mengen nicht dazu abgewogen. Aber erfahrungsbasiert gebe ich Euch Maße an, damit das Nachkochen klappt. Sollte hier und da die Sauce zu dick/zu dünn sein, bitte entsprechend mehr Mehl/Wasser zufügen 🙂 Für meine cremige Thunfisch-Lasagne braucht ihr: 1 kleine Zwiebel 2 Dosen Thunfisch 150 ml Wasser 1 Becher Sahne (Kuh-/Hafer-/Soja-Sahne, egal) 1 Flasche Tomatensauce (ich nehme die Passata vom Aldi, weil sie lecker ist und das schnell geht. Ihr könnt natürlich auch einen halben Liter Eurer eigenen Sauce herstellen). 2 EL Margarine 4 EL Mehl 250 ml Milch 100 gr geriebenen Pecorino […]