November 7, 2017

Strammer-Max-Quiche.

Du brauchst:   – 2 Stunden Zeit bis zum Essen!- Außerdem: 600 gr Kartoffeln 140 gr Mehl 30 gr Margarine/Butter 4 Eier 1 kleine Zwiebel 200 ml (Hafer-) Sahne 125 gr Speckwürfel 100 gr Emmentaler, gerieben Salz&Pfeffer Zuerst die Kartoffeln schälen und kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein würfeln und zusammen mit dem Speck anbraten, beiseite stellen.  Die Kartoffeln nach dem Abgießen am besten draußen abkühlen lassen, damit es schneller geht. Wenn die Knollen nicht mehr heiß sind, 2/3 davon in eine Backschüssel geben. Ofen auf 200 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Nun gibst Du zu den Kartoffeln in der Schüssel […]
November 1, 2017

Glühweinkuchen

4 Eier 200gr Zucker 1 Tütchen Vanillezucker 200gr Margarine 150ml Rotwein, trocken 1 Messerspitze Glühweingewürz 250gr Mehl + 1 EL Backpulver 2 EL Back-Kakao 50ml Sahne Puderzucker zum Bestreuen Den Backofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.  Die Eier schaumig schlagen, nach und nach Zucker und Vanillezucker hinzufügen. Danach Margarine in kleinen Stücken und den Rest der Zutaten einrühren, bis ein glatter Teig entsteht (ich siebe seit einiger Zeit mein Mehl, und finde dass jegliches Gebäck dadurch viel feiner wird!). Je länger du rührst, desto lockerer der fertige Kuchen.  Dann im unteren Drittel des Backofens ca. 40-50 Minuten backen. Mit einem […]
Oktober 3, 2017

Knuspermüsli selber machen.

Ich frühstücke im Büro jeden Morgen dasselbe: eine Handvoll Haferflocken mit einer Handvoll Knuspermüsli. Dabei 3€ und mehr für jede Packung Knusper zu bezahlen (mit all dem enthaltenen Zucker!) war mir irgendwann zu bunt. Hier also ein Rezept für Dein eigenes, hausgemachtes crunchy Frühstück. Du brauchst: 200gr Haferflocken (zart) 1 Eiweiß, steif geschlagen 3 EL Kokos-Öl (oder 30gr Sonnenblumen-/Rapsöl. Es soll eine leicht feuchte Masse entstehen) 50gr Honig 50gr Zucker (oder Süße deiner Wahl) Je nach Belieben fügst du Zutaten für deine Lieblingssorte hinzu: 2 EL Backkakao + Schokodrops Oder 3 EL gehackte Nüsse + einige Cashews Oder  2 EL […]